La AEHGB será sede de la competencia clasificatoria que reunirá a los mejores talentos culinarios de la región. El evento se realizará el 18 de junio y los ganadores avanzarán a la final nacional en Buenos Aires.
La ciudad será escenario de la Ronda Clasificatoria Regional del Torneo Federal de Chefs 2026, un certamen de nivel nacional organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) oficiará como anfitriona de esta instancia que convoca a los principales referentes gastronómicos del país.
La competencia tendrá lugar el próximo jueves 18 de junio a las 10 de la mañana en la sede de la AEHGB, ubicada en 20 de Febrero 526, 2° subsuelo. Participarán equipos conformados por chefs y ayudantes de diversos establecimientos gastronómicos de la zona, quienes competirán por clasificar a la Gran Final Nacional.
Los competidores tendrán 120 minutos para desarrollar y presentar dos propuestas gastronómicas originales. La primera deberá ser un ‘Plato de Bocado’, una preparación que pueda consumirse en un solo bocado y que refleje la identidad regional mediante el uso de productos autóctonos o recetas tradicionales reinterpretadas. La segunda consistirá en un ‘Plato Principal’, que deberá incluir una pieza principal, dos guarniciones y una salsa, elaborado con ingredientes que destaquen los productos y sabores característicos de la región.
Las bases del certamen buscan promover la creatividad, la técnica culinaria y la valorización de las materias primas locales. Los participantes podrán utilizar cortes de carne vacuna o porcina, así como proteínas de origen regional como trucha, cabrito u otros productos identitarios de cada zona, con el objetivo de desarrollar propuestas que representen la riqueza gastronómica de sus destinos.
El Torneo Federal de Chefs se ha posicionado como una de las competencias más relevantes del sector gastronómico argentino, funcionando como plataforma de promoción para los profesionales de la cocina y como vitrina para mostrar la calidad y diversidad de la gastronomía regional del país.
Los equipos que resulten ganadores accederán a la Gran Final Nacional, que se desarrollará en el marco de HOTELGA 2026, la feria más importante de hotelería y gastronomía de Argentina. El evento tendrá lugar entre el 2 y el 4 de septiembre en el predio de La Rural, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Desde la AEHGB resaltaron el valor de ser anfitriones de esta instancia regional, que permite impulsar el desarrollo profesional de los cocineros locales, fomentar la innovación culinaria y fortalecer el posicionamiento de Bariloche y la Patagonia como destinos gastronómicos de excelencia a nivel nacional.
