La provincia participó de la 30° Expo Rural Viedma-Patagones con el espacio Punto Río Negro, que combinó juegos para infancias, realidad virtual y gastronomía con productos locales. La propuesta buscó acercar a la comunidad las principales cadenas productivas rionegrinas. Entre los momentos destacados, un reconocido cocinero preparó costillares de jabalí en el marco de la reciente aprobación de la Ley de Carnes.

La Agencia Río Negro volvió a hacer presente la identidad productiva de la provincia en uno de los eventos más tradicionales de la región. Durante la 30° Expo Rural Viedma-Patagones, el espacio Punto Río Negro reunió experiencias educativas, tecnológicas y gastronómicas para mostrar la diversidad de lo que produce Río Negro.

Una de las propuestas centrales fue Punto Río Negro Infancias, diseñada especialmente para que niñas y niños pudieran acercarse, de manera lúdica y entretenida, al conocimiento de las principales producciones de la provincia. Las familias participaron de actividades que permitieron descubrir distintos aspectos de la producción local y su rol en la economía e identidad rionegrina.

También estuvo disponible Punto Río Negro Realidad Virtual, una experiencia inmersiva que permite recorrer el proceso de cinco cadenas productivas provinciales. Entre ellas se destacaron la apicultura, el chocolate y la ganadería ovina, acercando la producción al público a través de la tecnología. ‘Punto Río Negro es una herramienta que nos permite mostrar todo lo que produce nuestra provincia y acercar nuestras cadenas productivas a la comunidad’, destacó la Subsecretaria de Promoción y Comercio Interior, Bettiana Gabilondo.

La gastronomía ocupó también un lugar central en la propuesta. En el espacio de Buffalo Asado, de Viedma, el cocinero conocido como El Mago Cocina se sumó a Punto Río Negro Gastronomía y preparó costillares de jabalí utilizando exclusivamente productos e insumos de la provincia: leña de chañar, sal, hortalizas del Valle Inferior, vinagre de El Bolsón y aceite de oliva de San Antonio.

La actividad sirvió además para poner en valor la reciente aprobación de la Ley de Carnes, una normativa que apunta a fortalecer la seguridad alimentaria, garantizar la inocuidad de los productos, ordenar la actividad y facilitar la comercialización de la carne de jabalí en circuitos formales. La ley aún resta ser reglamentada. ‘La Ley de Carnes nos permite dar un paso muy importante para ordenar, garantizar la inocuidad y generar condiciones para que productos como la carne de jabalí puedan incorporarse a circuitos formales de comercialización’, señaló Gabilondo.

La propuesta también incluyó la participación de estudiantes de segundo año del Instituto de Gastronomía de Viedma, quienes elaboraron y vendieron choripanes de jabalí para recaudar fondos destinados a su viaje de estudios, sumando una dimensión educativa y solidaria a la iniciativa.

De esta manera, la participación en la Expo Rural de Viedma-Patagones se enmarca en las acciones que lleva adelante la Agencia Río Negro para promover y visibilizar las producciones provinciales, acercándolas a nuevos públicos y fortaleciendo la identidad productiva de la región.