Del 9 al 12 de octubre, el Centro Cívico será escenario de un stand colectivo impulsado por la Secretaría de Producción y Empleo del Municipio, que reunirá a más de 20 emprendedores y emprendedoras de la ciudad. La propuesta apunta a visibilizar marcas locales, ampliar canales de comercialización y promover el compre local en uno de los eventos gastronómicos más importantes de Bariloche.
La Feria Gastronómica Bariloche a la Carta (BALC) tendrá este año una presencia destacada de emprendimientos locales. Durante cuatro días, frente al lago Nahuel Huapi y en el corazón del Centro Cívico, vecinos, vecinas y turistas podrán recorrer un stand colectivo con una amplia variedad de productos y propuestas gastronómicas elaboradas íntegramente en la ciudad.
La convocatoria fue organizada y acompañada por la Secretaría de Producción, Innovación y Empleo del Municipio de Bariloche, con el objetivo de facilitar el acceso de pequeños emprendimientos de producción propia a un evento de gran convocatoria. La iniciativa promueve además el trabajo asociativo y la economía local, reuniendo en un solo espacio la diversidad, creatividad y capacidad productiva de quienes llevan adelante sus proyectos día a día.
Para los emprendedores participantes, la presencia en BALC representa una oportunidad concreta de visibilizar sus marcas, acercar sus productos a nuevos públicos y generar vínculos comerciales que fortalezcan sus canales de venta. La participación en una feria de este calibre suele ser difícil de sostener de manera individual, por lo que el formato colectivo impulsado desde el Municipio cobra especial valor para los emprendimientos de menor escala.
Esta acción se enmarca en las políticas de acompañamiento que desarrolla la Secretaría para fortalecer el entramado productivo local. Entre los programas que sostienen ese trabajo se encuentran el de Pequeños Elaboradores de Alimentos (PEAs) y el de Cerveza Casera Artesanal (CCA), ambos orientados a promover el autoempleo y el desarrollo de emprendimientos de baja escala, con asistencia técnica, orientación y acompañamiento para la habilitación de espacios y productos.
A estos programas se suman las Cocinas Comunitarias, conocidas como Salas Tipo III, ubicadas en el Polivalente y en el barrio La Habana. Estos espacios habilitados permiten la elaboración de alimentos destinados a la comercialización dentro del ejido municipal, constituyendo una herramienta clave para quienes buscan formalizar y escalar sus producciones sin contar con infraestructura propia.
BARILOCHE A LA CARTA es una de las propuestas gastronómicas más importantes de la ciudad, que cada año reúne a productores, cocineros, restaurantes y emprendimientos regionales en un entorno único junto al Nahuel Huapi. La edición 2025 se llevará a cabo entre el 9 y el 12 de octubre, y la comunidad está invitada a acercarse al stand colectivo para descubrir y apoyar todo lo que produce el talento emprendedor de Bariloche.
