El Gobierno provincial enviará a la Legislatura un proyecto para modernizar la normativa vigente. La iniciativa busca incorporar nuevas especies al circuito formal de comercialización, permitiendo que carnes de jabalí y guanaco lleguen legalmente a comercios bajo estrictos controles.

El Gobierno de Río Negro enviará próximamente a la Legislatura provincial un proyecto de ley que busca actualizar la actual Ley Provincial de Carnes. El objetivo principal es incorporar nuevas alternativas de proteína animal al circuito formal de comercialización en la provincia.

La iniciativa permitirá que carnes provenientes de especies como el jabalí y el guanaco puedan llegar de manera legal a carnicerías y establecimientos gastronómicos de toda la provincia. Esta incorporación se realizará siempre bajo estrictos controles sanitarios y de trazabilidad, garantizando la seguridad alimentaria de los consumidores.

Con esta modernización de la normativa, Río Negro busca adaptarse a las nuevas demandas del mercado y aprovechar recursos naturales disponibles en la región, formalizando un sector que hasta ahora operaba en los márgenes de la legalidad. La actualización de la ley representa un paso importante para diversificar la oferta de proteínas animales en la provincia.