El gremio gastronómico advirtió que podría llevar adelante reclamos sindicales en el Cerro Catedral si no se resuelven los incumplimientos laborales denunciados en Chapelco. Ambos centros de esquí son explotados por empresas del mismo grupo económico familiar Trappa.
La UTHGRA Bariloche lanzó una fuerte advertencia que podría impactar en plena temporada invernal: si no se resuelve el conflicto laboral en el Cerro Chapelco de San Martín de los Andes, el sindicato llevará adelante medidas de fuerza en el Cerro Catedral. La conexión entre ambos conflictos radica en que las empresas explotadoras pertenecen al mismo grupo económico de la familia Trappa.
El conflicto se originó cuando Don Otto S.A., empresa del grupo Trappa, asumió la explotación del Cerro Chapelco, incluyendo el área de restaurantes que anteriormente dependía de Nieves de Chapelco. Al tomar la concesión, la empresa se comprometió a garantizar la continuidad de las condiciones laborales históricas del personal gastronómico, compromiso que según el gremio no se cumplió.
Ya en la temporada 2025, la empresa incumplió con la integración de los ciclos de temporada, una práctica histórica que consiste en mantener la relación laboral durante 90 días entre julio y septiembre, independientemente de las condiciones de nieve. Esta protección existe precisamente para que los trabajadores no absorban el riesgo empresario derivado de una temporada con escasez de precipitaciones.
Ahora, a pocos días del inicio de la temporada invernal 2026, el conflicto se repite. Persiste la falta de definiciones sobre la convocatoria del personal, la firma de las escalas salariales y la celebración de acuerdos de empresa que históricamente daban previsibilidad a las relaciones laborales. Estos acuerdos, además, estaban contemplados dentro de las obligaciones asumidas por la empresa al obtener la concesión.
La UTHGRA Bariloche fundamentó su intervención en el hecho de que Don Otto S.A. integra el mismo grupo económico de la familia Trappa que explota el Cerro Catedral en Bariloche. ‘No son dos empresas sin relación: son parte del mismo entramado familiar y empresarial’, explicó el sindicato, que por esa razón advirtió que si no se arriba a un acuerdo que garantice los derechos de los trabajadores de Chapelco, llevará adelante en el Cerro Catedral los reclamos sindicales correspondientes hasta que cesen los incumplimientos denunciados.
La advertencia es particularmente significativa por el momento en que se produce: el Catedral está a días de abrir su temporada con más de 30 vuelos diarios en el aeropuerto y una expectativa de alta concurrencia. Cualquier medida de fuerza en el principal centro de esquí de Bariloche tendría un impacto directo sobre la temporada invernal y la actividad turística de la ciudad.
El gremio sostiene una posición de principio: los trabajadores no pueden asumir el riesgo empresario. Quien decide explotar un centro invernal también asume las obligaciones laborales que ello implica, y esa lógica no cambia si la temporada tiene poca nieve, si la concesión cambió de manos o si el negocio no rinde como se esperaba.
La historia pesa en este caso: durante más de 30 años, los acuerdos de empresa en el Chapelco funcionaron de la misma manera temporada tras temporada. La ruptura de ese esquema, según la UTHGRA, no es un ajuste menor sino una modificación unilateral de condiciones laborales que afecta derechos adquiridos por los trabajadores gastronómicos de la montaña.
