El sindicato gastronómico advirtió sobre el impacto que la inteligencia artificial y la automatización podrían tener en los puestos de trabajo del sector en Bariloche. El gremio reclamó que la problemática sea incorporada en la nueva Carta Orgánica Municipal, que se votará el 9 de noviembre.

UTHGRA Bariloche encendió las alarmas sobre el avance de la inteligencia artificial y las nuevas tecnologías en el rubro gastronómico y hotelero. Desde el sindicato advirtieron que estos cambios ya comienzan a generar transformaciones concretas en distintos puestos laborales de la ciudad, y reclamaron medidas para proteger las fuentes de trabajo.

Uno de los ejemplos más claros que mencionó el gremio es el trabajo de los bartenders y el personal de atención en barras. En varios establecimientos, sistemas de pedidos y pagos mediante códigos QR, tickets digitales u otras herramientas tecnológicas empiezan a reemplazar tareas que históricamente estuvieron a cargo de trabajadores. Para el sindicato, esta tendencia representa una señal de alerta que no puede ignorarse.

La preocupación de UTHGRA no se circunscribe únicamente a bares y restaurantes. El fenómeno también podría alcanzar distintas actividades desarrolladas en hoteles, complejos turísticos y resorts de Bariloche, una ciudad cuya economía depende en gran medida del turismo y la gastronomía. La incorporación de tecnología en estos espacios, sin regulación ni planificación, podría traducirse en una reducción del personal en sectores clave.

En ese contexto, el gremio planteó la necesidad de generar herramientas concretas que permitan acompañar los avances tecnológicos sin que eso implique la pérdida de empleos. Y fue más lejos: desde UTHGRA Bariloche consideraron fundamental que esta problemática sea contemplada durante el proceso de elaboración de la nueva Carta Orgánica Municipal, que será sometida a votación el próximo 9 de noviembre.

El sindicato subrayó que uno de los objetivos centrales debe ser garantizar y proteger las fuentes de trabajo de los gastronómicos, en especial durante las temporadas de verano e invierno, cuando Bariloche recibe miles de turistas nacionales e internacionales y la demanda de personal en el sector alcanza sus picos más altos.

Desde el sector, la postura es clara: el desafío será encontrar un equilibrio real entre la modernización de los servicios turísticos y gastronómicos y la defensa del empleo. Para UTHGRA Bariloche, incorporar tecnología no puede ser sinónimo de desplazar a quienes trabajan a diario en una de las actividades económicas más importantes de la ciudad.