El intendente Walter Cortés encabezó este viernes la inauguración oficial de la decimotercera edición de Bariloche a la Carta en el Centro Cívico. El evento, organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, se extenderá hasta el lunes 12 de octubre con feria, circuito gastronómico y actividades culturales. Por primera vez, Córdoba participó como provincia invitada y Puerto Montt hizo su debut en el encuentro.

La decimotercera edición de Bariloche a la Carta tuvo su apertura oficial este viernes 9 de octubre en el Centro Cívico, con la presencia del intendente Walter Cortés y una nutrida concurrencia de funcionarios provinciales, nacionales e internacionales. El evento, que había comenzado el pasado 5 de octubre, se extenderá hasta el lunes 12 con propuestas distribuidas en distintos puntos de la ciudad.

Junto al intendente estuvieron el presidente del Concejo Municipal, Gerardo del Río, y parte del equipo de gobierno, incluyendo al director de Relaciones Institucionales, Antonio Zidar, y al secretario de Turismo, Eric Guzmán. Por la organización participaron el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, Martín Lago, y Lucio Bellora, referente del evento.

Entre los presentes también se contaron el ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro, Carlos Banacloy; la secretaria de Turismo provincial, María Sol Canalda; el ministro de Desarrollo Humano Juan Pablo Muena; el secretario de Fruticultura, Facundo Fernández; y el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani. Completaron la nómina el diputado nacional Sergio Capozzi, el embajador de la República de la India, Ajaneesh Kumar, intendentes de la región —entre ellos la intendenta de General Roca, María Emilia Soria—, legisladores, concejales y representantes de cámaras empresariales.

Antes de la ceremonia, Cortés recorrió los stands de la feria junto al alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt Galilea, y se detuvieron en el espacio que representa a la ciudad chilena, donde compartieron una fotografía junto a la concejala Verónica Cárdenas Navarro.

En su discurso, Cortés destacó el compromiso y el esfuerzo de quienes hacen posible el evento año a año. ‘Cada año que nosotros hacemos apertura a Bariloche a la Carta nos llena de orgullo por toda la impronta que pone la gente, por la voluntad de armar todo esto, que no es poca cosa’, expresó el jefe comunal. También subrayó que iniciativas como esta apuntan a posicionar a Bariloche como una ciudad de eventos durante los períodos de menor actividad turística. ‘Bariloche poco a poco va a ir ganando terreno como una localidad de eventos. Y eso es lo que queremos’, afirmó, convocando a EMPROTUR, al sector empresarial y a la comunidad a sumarse a nuevas propuestas.

Uno de los momentos destacados de la apertura fue la participación del alcalde de Puerto Montt, quien tomó la palabra por invitación de Cortés. Wainraihgt Galilea resaltó el vínculo entre ambas ciudades hermanas y la importancia del turismo como motor de empleo y recursos. En esta primera participación de Puerto Montt en el evento, anunció que distribuirían 60 kilos de salmón de forma gratuita para que el público pudiera conocer uno de los productos emblemáticos de su ciudad. Además, planteó como desafío avanzar en una conexión aérea directa entre Puerto Montt y Bariloche —con un vuelo estimado de apenas 45 minutos— e invitó a la comunidad a participar de la Semana del Salmón que se celebra en julio en la localidad chilena.

Aunque no pudo asistir en persona, el gobernador Alberto Weretilneck envió un mensaje en el que reafirmó el apoyo provincial a la actividad turística, gastronómica y productiva, y a las iniciativas que generan oportunidades para la región. Durante la ceremonia también se anunció un aporte económico de la provincia destinado a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica para el desarrollo de esta edición.

Otro hito de la apertura fue el reconocimiento otorgado al evento: Bariloche a la Carta recibió una mención de honor al mérito turístico de la Comisión de Turismo del Senado de la Nación, distinción que fue recibida por Martín Lago en representación de la organización.

Esta edición marca además un debut histórico: Córdoba participa por primera vez como provincia invitada, aportando productores, cocineros y actividades que permiten un intercambio entre los sabores cordobeses y la gastronomía patagónica. La iniciativa se integra a una programación que reúne restaurantes, cervecerías, chocolaterías, emprendimientos y productores regionales de toda la zona.

La Feria Gastronómica del Centro Cívico abrirá desde el mediodía hasta la medianoche durante las cuatro jornadas, con clases de cocina, propuestas para las infancias y música en vivo. En paralelo, el circuito gastronómico ofrece menús especiales en más de 90 establecimientos de la ciudad, además de cenas que reúnen a cocineros locales e invitados de distintas regiones. Vecinos y turistas tienen tiempo hasta el lunes 12 de octubre para recorrer los espacios, conocer los productores regionales y disfrutar de todo lo que propone Bariloche a la Carta 2026.