El Centro Cívico es escenario de un imponente stand colectivo que reúne a productores y emprendedores barilochenses en la feria gastronómica más importante de la ciudad. La Secretaría de Producción y Empleo del Municipio es la articuladora de esta presencia que se extiende del 9 al 12 de octubre. Una apuesta concreta por el trabajo local y el ‘compre local’.

Bariloche a la Carta (BALC) encendió sus fogones frente al lago Nahuel Huapi y, en esta edición, el Centro Cívico luce más que nunca los colores y sabores del trabajo barilochense. Más de 20 emprendedores y emprendedoras locales participan de la emblemática feria gastronómica a través de un imponente stand colectivo, donde presentan sus mejores creaciones elaboradas íntegramente dentro del ejido municipal.

La iniciativa es el resultado del trabajo articulado de la Secretaría de Producción y Empleo de la Municipalidad de San Carlos de Bariloche, que impulsa el fortalecimiento del tejido productivo de la ciudad. Vecinos y turistas de todo el mundo tienen, hasta el 12 de octubre, la oportunidad de descubrir la enorme variedad de alimentos y productos de elaboración propia que ofrece la ciudad.

El espacio fue concebido estratégicamente para democratizar el acceso a eventos de gran envergadura, garantizando que los pequeños y medianos productores cuenten con una plataforma de primer nivel para vender y promocionarse. Participar de un evento de repercusión internacional como el BALC representa una vidriera inestimable para cada marca local, permitiéndoles acercarse a nuevos mercados y expandir su visibilidad de manera exponencial.

Más allá de las ventas directas durante la feria, el stand colectivo promueve activamente el trabajo asociativo y refuerza la filosofía del ‘compre local’, concientizando a la comunidad sobre el valor socioeconómico de elegir productos hechos en casa. La propuesta busca que cada peso que circula durante el evento quede, en la medida de lo posible, dentro de la economía local.

El impulso a estos más de 20 proyectos no es un hecho aislado, sino parte de una política pública integral que la Secretaría de Producción, Innovación y Empleo sostiene durante todo el año. Entre las herramientas disponibles se destacan el programa de Pequeños Elaboradores de Alimentos (PEAs) y el de Cerveza Casera Artesanal (CCA), diseñados para incentivar el autoempleo y transformar ideas de pequeña escala en unidades productivas formales.

A través de asesoramiento técnico, orientación continua y acompañamiento personalizado, el Municipio ayuda a los emprendedores a cumplir con los procesos de habilitación de sus establecimientos y productos. Un proceso que, sin este apoyo, suele representar una barrera difícil de sortear para quienes dan sus primeros pasos en el mundo productivo.

También juegan un rol clave en este ecosistema las Cocinas Comunitarias conocidas como Salas Tipo III, ubicadas en el Polivalente y en el barrio La Habana. Estos espacios públicos, habilitados y equipados para la elaboración segura de alimentos, son una pieza fundamental de la infraestructura que sostiene el desarrollo emprendedor en Bariloche.

Con todo esto, Bariloche a la Carta se consolida como el escenario ideal para poner en valor la capacidad, dedicación y creatividad de las familias emprendedoras de la ciudad. Desde la organización invitan a toda la comunidad a recorrer el stand colectivo y a celebrar juntos el crecimiento de la producción local.