El viernes 22 de mayo a las 13:30 horas se realizará una Masterclass de Guiso de Capón en el Mercado Comunitario, con entrada libre y gratuita. La actividad es organizada por el Ente del Mercado Comunitario y el Centro de Formación Profesional Municipal, con el objetivo de revalorizar la cocina regional y fortalecer el vínculo con los productores locales.
El Ente del Mercado Comunitario y el Centro de Formación Profesional Municipal, dependiente de la Secretaría de Producción y Empleo, invitan a la comunidad a participar de una Masterclass de Guiso de Capón que se llevará a cabo el próximo viernes 22 de mayo a las 13:30 horas. La propuesta apunta a revalorizar la cocina regional, los saberes populares y el trabajo articulado entre instituciones, productores y espacios de formación municipal.
Durante la jornada se realizará la elaboración en vivo de este tradicional plato patagónico, donde se compartirán técnicas, recomendaciones y experiencias vinculadas a la cocina regional. La actividad está pensada tanto para quienes desean iniciarse en este tipo de preparaciones como para aquellos que buscan perfeccionar sus conocimientos culinarios.
Esta iniciativa se enmarca en el trabajo sostenido que desde hace más de 10 años desarrollan el Mercado Comunitario, el INTA y productores de capón, chivo y cordero de Comallo, Jacobacci y Ñorquinco. Este trabajo conjunto promueve el acompañamiento técnico, la producción regional y la comercialización directa en distintos puntos de venta de Bariloche.
Además de difundir recetas y sabores típicos de la región, la actividad busca reconocer el trabajo del productor local y poner en valor las prácticas responsables de crianza, fortaleciendo el vínculo entre producción, formación y comunidad. La propuesta forma parte de las acciones que la gestión del intendente Walter Cortés viene acompañando para impulsar el desarrollo de la economía social y fortalecer la producción regional.
La actividad será libre y gratuita, aunque cuenta con cupos limitados por lo que requiere preinscripción previa a través de un formulario online disponible en el sitio web municipal. Para mayor información, los interesados pueden comunicarse al celular institucional del EMCO: 2944-609316.
