La Dirección General de Sanidad Animal visitó la Escuela de Hotelería de Bariloche para brindar una charla sobre enfermedades zoonóticas, triquinosis, hidatidosis y tenencia responsable de animales. La actividad apuntó a concientizar a futuros profesionales de la gastronomía sobre los riesgos sanitarios y las buenas prácticas de higiene. La iniciativa forma parte del programa educativo ‘Sembrando Valores, Protegiendo Vidas’.
La Dirección General de Sanidad Animal de la Municipalidad de San Carlos de Bariloche llevó adelante una charla educativa en el CET N.º 25, conocido como la Escuela de Hotelería de la ciudad. La actividad, organizada a partir de una invitación del Centro de Estudiantes de esa institución, estuvo orientada a jóvenes que se forman en el área de gastronomía y manipulación de alimentos.
Durante el encuentro, los especialistas abordaron temáticas como la parasitosis, las enfermedades zoonóticas, la triquinosis y la hidatidosis, además de la importancia de la castración, vacunación y desparasitación de los animales de compañía. Se explicó cómo se transmiten estas enfermedades, cuáles son sus riesgos para la salud humana y qué medidas concretas pueden adoptarse para prevenirlas.
El foco estuvo puesto especialmente en la correcta manipulación de los alimentos y el consumo de productos seguros, aspectos directamente vinculados con la formación profesional de los estudiantes presentes. También se destacó la tenencia responsable de animales como parte de una estrategia integral de salud pública.
El director general de Sanidad Animal, Pablo Daniel Roque, subrayó la necesidad de sostener políticas educativas en todas las etapas de la vida. ‘La educación no puede empezar y terminar en una sola etapa de la vida. Tenemos que construir una política educativa que llegue a los jardines, a las escuelas primarias, a las secundarias y también a los jóvenes y adultos que se están formando para trabajar. Cuando acercamos información, generamos conciencia y brindamos herramientas concretas para prevenir enfermedades, estamos cuidando la salud de toda la comunidad. Para nosotros, educar también es hacer prevención y construir una ciudad más saludable’, expresó el funcionario.
La actividad se enmarca en ‘Sembrando Valores, Protegiendo Vidas’, el programa de educación de Sanidad Animal que desarrolla propuestas en instituciones educativas de distintos niveles. La iniciativa adapta sus contenidos y metodologías según las edades, los intereses y las necesidades de cada grupo destinatario.
Mara González Alvez, referente del área educativa de Sanidad Animal, explicó de qué manera se organiza el trabajo pedagógico. ‘Trabajamos con distintas herramientas según la edad de los estudiantes. Con los más pequeños utilizamos cuentos, títeres y actividades lúdicas que nos permiten hablar del respeto y el cuidado de los animales de una manera cercana. En las escuelas primarias incorporamos juegos y propuestas participativas, mientras que con estudiantes de secundaria podemos profundizar en la prevención de enfermedades zoonóticas, la salud pública y la responsabilidad que tenemos como comunidad’, señaló.
González Alvez también valoró el formato de taller y charla como espacio de intercambio genuino, donde los estudiantes pueden hacer preguntas, compartir experiencias y reconocer situaciones de su vida cotidiana en las que aplicar los conocimientos adquiridos. Desde Sanidad Animal remarcaron que este tipo de acciones refuerzan la idea de que la prevención comienza con la información y que un Estado presente es clave para acercar herramientas concretas a cada sector de la comunidad.
